La mercantil “OMEGA S.L.” es propietaria de dos plantas dedicadas a la destrucción y transformación de subproductos animales no destinados al consumo humano.

La citada actividad se rige por una estricta normativa comunitaria, estatal y autonómica que clasifica en tres categorías, según su naturaleza, los subproductos animales no destinados al consumo humano: categoría 1 que no se pueden comercializar y deben ser destruidas totalmente, categoría 2 cuyos subproductos pueden comercializarse para usos técnicos y la categoría 3 que puede comercializarse para la elaboración de piensos de animales de abasto, domésticos y de compañía.

La asociación de empresas “UNION S.A.” tuvo conocimiento de la comisión de un presunto delito contra la salud pública y de dos presuntos delitos contra los recursos naturales y el medio ambiente, que estaba cometiendo la empresa “OMEGA S.L.” desde el mes de mayo de 2007 en las Comunidades Autónomas de Madrid y de Castilla y León, por lo que presenta denuncia contra la dicha empresa.

Dicha Asociación manifiesta haber tenido conocimiento de que los vehículos de transporte, propiedad de la citada empresa y otros subcontratados, recogen de distintos mataderos de la Comunidad de Madrid materia prima de categoría 1, destinada a la destrucción total, y es depositada en su planta de categoría 3 con el consiguiente peligro para la salud humana de producirse una contaminación cruzada entre los diferentes subproductos animales.

Asimismo, la Asociación “UNION S.A.” denuncia que existen esparcidas por el terreno aledaño a la planta de “OMEGA S.L.” harinas procedentes de la transformación de subproductos animales, algo que supone un riesgo para la salud humana al comer la carne del animal que ha ingerido dichas harinas. Del mismo modo, las aguas de un río cercano a la planta se encuentran cubiertas por una película blanca procedente de presuntos vertidos de dicha planta.

Por su parte “OMEGA S.L.” niega las acusaciones y finalmente llegan a un acuerdo extraprocesal. La asociación “UNION S.A.” se retira de la acusación particular y la causa es archivada.

Se denuncian los hechos con el objeto de que se acuerde las medidas cautelares solicitadas, declarando el secreto de sumario, que se acuerde el seguimiento de los camiones de “OMEGA S.L.” desde los mataderos, procediéndose a la intervención de los certificados de compra de material cárnico de categoría 1 que son depositados en la planta de transformación de categoría 3 y que se acuerde la entrada y registro en la planta de transformación a fin de comprobar que los materiales cuya transformación se está produciendo son de categoría 1 y deberían ser definitivamente eliminados.

La parte denunciante es una asociación de empresas que ha tenido conocimiento de una presunta comisión de un delito de salud pública por parte de una empresa dedicada al procesamiento de subproductos cárnicos, al introducir en el mercado carne no apta para el consumo humano.

La asociación denunciante encarga la investigación de los hechos a unos detectives privados que elaboran un informe que es presentado como prueba.